スタッフの想い

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  YOSHIKO
  FUJINO

  藤野嘉子（料理研究家）プロフィール

  日本は四季があり、食材豊かな国です。今の時代はその四季に根付いた素敵な食材を忘れてしまっています。せっかくそんな素敵な食材があるのだから、簡単なものでもいいので作ってもらいたいと思いました。身体は正直だから元気な時は何を食べてもいいけれど、弱ってくると自然のものをシンプルに手作りしたものが力強いことがわかります。おいしく作れなくてもいいんです。食べたいものを作れて食べることはどんなにか幸せか、感じてもらいたいと思っています。みなさんに食べてもらいたい料理を、約１年かけ考えました。

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  KOUHEI
  NAKAMOTO

  中本浩平（写真家）プロフィール

  若い時は食べることに全く興味がなく、ただのエネルギー補給だと思っていましたが、イタリアに住んでいた時、野菜の衝撃的なおいしさに気づかされました。それから料理にも興味を持ち、現在は料理カメラマンをしています。けれど、家でちゃんと作って食べている人が少なくなっていると感じています。食べることは暮らしの大切な要素、コンビニで済ませてご飯をちゃんと食べないのはもったいない。ちゃんと食べることは人生を豊かにします。簡単なものでもいいので、きれいに美味しそうに見える手作りのものを食べてください。

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  MICHIKO
  KANAI

  金井美稚子（編集者）プロフィール

  スーパーに買い物に行くと同じような食材ばかり買ってしまいます。もし世間の人も同じような食生活だとしたら・・・。そんな思いからもっと豊富な季節の食材を紹介しながら若者の食を豊かにする本をつくりたいと思いました。最近は流行りものの本ばかりで本当の料理を紹介する本がないし、若者は食材ばかりか料理自体も知らない人が多く、それは残念なことだと思ったのです。この本を見て、「これおいしそう！」「この食べてみたい」と感じ、興味を抱いたらぜひ作ってみてください。懐かしい味、ホッとする料理が詰まっています。

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  Bit Beans

  Bit Beans 代表取締役　森一茂／出村亜佐子

  WEBサイト 代表取締役　森一茂／出村亜佐子

  WEB制作会社であるわたしたちの仕事は、ほぼPC上で完結し、制作するものは形の残らないデータたち。だからこそ「紙になる」ということに思い入れがあります。PC、スマートフォンが普及して、家にいくつもの画面がある時代、情報は圧倒的にWEBにあった方が便利。ならば大好きな紙にはレシピという情報ではなくて、自分を奮い立たせてくれる「刺激」を詰めるべきだと思いました。若者の食に危機感を抱いている食のプロのみなさんの協力でできたこの本。ぜひくらしの中に置いて、たくさんの「食べたい！」を感じてください。